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요리42

팬케이크 믹스를 통한 아이들간식 만드는법 맛있는 간식..아이들이 항상이야기 하는 것입니다. 오늘은 마트에서 공수해온 팬케이크 믹스를 통해 만들어 보겠습니다. 행복한 간식시간 핫케이크믹스입니다. 500그램의 양인데..전 모두 한번에 반죽하여 요 팬케이크를 만들었는데, 약 7장 정도를 만들수 있는 분량이였습니다. 만드는법이 친절하게 잘 설명이 되어 있어서 좋습니다. 계란물을 만들기..우유 270미리리터와 계란2개를 풀어주고.. 반죽그릇에 팬케이크믹스와 계란물을 잘 섞어서 반죽해줍니다. 그리고..팬에 노릇노릇하게 잘 구워줍니다..이때..불은 반드시 약불이고..타지않게 주의하셔야 합니다. 왼쪽사진이 계란물..오른쪽이 반죽하는 사진입니다. 전 이 단계에서 중요한 것이 바로 우유의 정확한 양이라 생각합니다. 계량컵으로 아주~~정밀하게 계측하여 반죽하였습니.. 2021. 2. 1.
진미 오징어채볶음 만들기 추억의반찬 몇일전 백종원선생님의 진미오징어채볶음 동영상을 본 후에 마트에서 장보는데..오징어채가 있길래 봐로 모셔왔습니다. 추억의 반찬 .. 예전에 어머니께서 자주 해주시던 반찬 요즘은 하~~도 오징어가격이 올라서.. 이 오징어채 가격도 예전에 비하면 어마어마하게 상승하였습니다. 국내가공이라는 말이 제품 앞에 붙어있는것으로 오징어 원산지는 수입이라는 말입니다. 한마디로 요즘은 국산오징어 먹기가 하늘에 별따기..랍니다.^^ 재료 및 양념입니다. 오징어채 1kg 에 고추장 6수저 / 고춧가루 2수저 / 매실액,참기름 약간 / 물엿4수저 / 설탕 4수저 / 물반컵 통깨약간, 그리고 마요네즈 6수저 입니다. 마요네즈, 통깨, 참기름은 가장 나중에 버무리고.. 나머지 재료는 모두 팬에서 섞은후에 약불에 몽글몽글 끓어오르면 .. 2021. 1. 28.
집에서 간단요리 파스타 만들기 몇일전 로제파스타 소스를 이용해서 먹고... 어제 마트에 가보니, 대용량 크림소스가 있어서.. 오늘은 간단요리 로 이 소스를 이용해서 먹어보기로 하였습니다. 이것이 바로 크림파스타소스입니다. 총 용량이 2키로 정도 되는, 3~4인분 기준으로 한번씩 해먹는다면.. 3~4번정도 해 먹을 수 있는 양입니다. 가격은 만원안쪽이니...정말 착한 가격이랍니다. 간단요리 크림파스타에 들어갈 재료입니다. 햄과 새송이버섯..그리고 양파입니다. 먼저 팬에 올리브오일을 충분하게 두른후에 먼저 양파부터 넣고 달달 볶다가..새송이버섯 넣고 바로 햄도 넣고 볶습니다. 양파와 재료들을 채썰듯 자르는 이유는 여러가지 모양으로 해보았는데..파스타면에는 요 렇게 길쭉길쭉하게 채썰듯 해야 잘 어울리더라구요.. 파스타면 삶기는 항상 그렇듯.. 2021. 1. 23.
간단 파스타 만들기 마트에서 양념을 사와서..걍 간단하게 파스타 만들기 입니다. 면만 삶은후에..팬에 면하고 섞어서 살짝 데워주면 끝... 면은 제가 자주이용하는..젤루다 일반적이고 가격착한 녀석이고.. 양념은 와이프가 먹고 싶다고 한 밀라노 크림치즈 로제 입니다. 폰타나 제품이네요.. 토마토소스에 크림치즈가 듬~~뿍이라는...문구..넘 맘에 듭니다..ㅎㅎ 토마토다이스, 페이스트 총 37%.. 크림치즈가 0.5% 입니다. 3~4명 분이고 중량은 430g 입니다. 뚜껑을 따보니...뽕~~소리와 함께.. 저 신선해요..하고 큰소리로 자기피알을 합니다. 여느때와 마찬가지로 면 삶을때는 소금와 올리브오일을 넣고.. 약 10분정도 삶은후에 채에 건져낸후에 접시에 덜어놓은 다음에 올리브오일을 뿌려서 면이 불지 않게 잠시 놓아 둡니다... 2021. 1. 17.
초간단 양념불고기 만드는법 아~~주 간단하게 불고기 만드는법 입니다. 집에 있는 장모님께서 사다주신 양념장을 이용하여 간단하게 만들어 볼 생각입니다. 수입등심불고기를 가져다가 요리를 해볼 생각입니다. 고기를 제외한 재료는 버섯과 양파 그리고 대파입니다. 아이들과 같이 먹을것이여서 제가 좋아하는 칼칼한 청양고추는 뺄 생각입니다. 오늘의 주인공 양념장입니다. 몇주전 처가집에 가서 장모님께 얻어온.. 소갈비양념 장입니다. 국산배와 사과 양파 무 그리고 갖가지 양념으로 이루어진 맛나는 양념장입니다. 양념장을 이용해 약 8시간동안 재워둔 사진입니다. 좌측이 재우기 전..그리고 우측이 8시간 재운후 사진입니다. 재운후 사진이 역시나 붉은색이 빠지고 갈색을 많이 띄고 있습니다. 자..이제 본격 조리들어갑니다. 간단 불고기의 조리...걍 재운 .. 2021. 1. 15.
호떡믹스를 이용하여 간식 만들어 먹기 딸아이가 마트에서 갑자기..요 호떡믹스를 들고.. 아빠 호떡 먹고싶어...라고 해서 어쩔수 없이 해줄께...라고 말하고 사온 믹스랍니다. 찹쌀가루를 사용해 더욱 쫄깃한.. 찰쌀호떡믹스랍니다. 중량을 보니 총 8개 분량이라고 합니다... 저희는 4식구여서 각자 2개씩 먹으려 합니다. 프라이팬 또는 에어프라이어로 조리가 가능하답니다. 이 믹스의 장점이라함은 역시나..쉽게 해먹을 수 있다 ..랍니다. 호떡용 믹스의 구성입니다. 프리믹스와 잼믹스..그리고 인스턴트 건조이스트 입니다. 호떡8장분량이고.. 저는 프라이팬 조리법으로 할 생각입니다. 물온도 40도 정도로 종이컵1컵과 이스트와 프리믹스를 볼에 넣고 잘 섞어서 반죽을 해줍니다. 약 5~10분간 골고루 반죽을 해주어야 한답니다. 총 8장 호떡이 나온다고 생.. 2021. 1. 12.
사골육수가루를 이용한 들깨 수제비 만들기 마트에서 공수해온 들깨가루와 사골가루를 이용하여 맛있는 수제비 만들기에 도전합니다. 수제비는 반죽을 바로 해서 먹어야 그 맛이 더 좋아지지만.. 요즘 바쁘다는 핑계로 일단 수제비 반죽은 패스하는걸로 하고 걍 마트에서 수제비를 사다가 조리하였습니다. 수제비 육수는 별도로 내지는 않고, 마트에서 가져온 사골육수와 들깨가루로 육수를 내볼예정입니다. 버섯은 새송이버섯만 넣었습니다. 들깨가루 6수저, 사골가루 3수저, 다시다,미원 약간..그리고 후춧가루가 전부 입니다. 들깨가루를 넣고 끓일때는 센불로 하다가 중불로 바꾸셔야 합니다. 그렇지 않으면..사진처럼..넘쳐 흐를수 있답니다. 구수하고 깊은맛의 사골들깨칼국수가 완성되었습니다. 요즘같이 추운날씨에 뜨끈~~한 이 사골들깨국물을 한모금 마시면,,속이 확 풀리고.... 2021. 1. 4.
매콤 시장 떡볶이 레시피로 맛있게 만드는법 주로 떡볶이를 해먹을 때에는 아이들이 좋아하는 맛에 최대한 맞추려고 하기 때문에, 덜맵게..그리고 좀 달게 하는 경향이 있답니다. 오늘은 아이들보다 와이프와 제 입맛을 고려하여 시장에서 먹던 맛을 떠올리며 떡볶이를 만들어 보았습니다. 예전에 사놓은 떡볶이떡하고, 부산에서 공수해온 아주~~고급스러운 부산어묵도 준비합니다. 이 부산어묵은 인터넷을 통해서 항상 1박스씩 구매를 하고 있습니다. 예전에 제가 부산어묵 요리대회에서 이 어묵을 주제로 온라인 요리대회 참가후, 식초를 이용한 어묵초무침으로 입상을 한 아~~주 좋은 기억을 같고 있는데, 이때 맛을 보고 다른 어묵은 먹질 않게 되었답니다. 떡은 마트에서 파는 일반 떡볶이 떡이고... 저는 개인적으로 쌀떡보다는 밀떡을 조금더 선호하는 편입니다. 매콤함을 올리.. 2021. 1. 3.
묵은지를 이용한 닭볶음탕 만들기 집에 아직 남아있는 묵은지 김치가 있어서 냉동실에 한마리 남겨놓은 닭을 이용하여 닭볶음탕을 만들어 보았습니다. 생닭을 바로 먹지 않으면 전 자주 냉동실에 보관을 하곤 합니다. 그리고, 요리해먹을 때가 오면, 미리 꺼내어서 실온에서 해동을 하면 생각보다 신선함을 그대로 유지가능합니다. 물론 육질면에서 조금 변화는 있겠지요.. 하지만..제 입맛이 그정도로 민감하지는 못하기에 상관없다는 생각입니다. 제가 요 김치없이는 못산다라는 것을 얼마전에 몸소 느낀적이 있었는데.. 지금은 김장을 해서 그렇치만,,김장하기전에 작년에 담은 김장김치가 반통밖에 남지가 않았다는 와이프의 이야기를 듣고.. 이상하게 그때부터 좀 불안한 마음이 생기더라구요.. 아...항상 먹는 이 김치가 내게는 정말 중요한 음식이였구나라는 생각에.... 2020. 12. 27.
갈비 양념을 이용한 파스타 만드는법 집 냉장고에 장모님께서 사다주신 소갈비양념이 있어서 요 양념장을 이용하여 파스타를 만들어 먹어보겠습니다. 재료 및 양념은 아주..간단합니다. 파스타면과 돼지고기 전지살, 그리고 소갈비양념 입니다. 요리하기전에 재료만 보고서도..어떤맛일까...하는 궁금증을 불러오는 요리입니다. 먼저 돼지고기에 소금과 후추로 밑간을 해 놓습니다. 그리고, 볼에 고기를 넣고 갈비양념장을 이용하여 고기를 재워줍니다. 파스타 면삶기입니다. 냄비에다가 소금과 올리브유를 약간 넣고 물이 팔팔 끓으면 분량의 파스타 면을 넣고..휘휘 저으면서 약10분정도 삶아줍니다. 10분정도 시간이 되었다면..바로 불을 끄지마시고, 면을 직접 조금 먹어본후에 불을 끄고 면을 건져놓습니다. 그리고 면이 불지 않게하려면..올리브유를 좀 뿌려서 젓가락으로.. 2020. 12. 27.
냉이된장무침 맛있는 레시피로 만들어보기 냉이를 마트에서 사와서 절반은 냉이된장국을 해먹고.. 나머지 절반은 냉이된장무침을 저만의 레시피로 한번 만들어 보았습니다. 양념장입니다. 된장1수저반, 고추장반수저, 매실과 참기름 각각 1수저 다진마늘 반수저와 통깨 약간 , 그리고 설탕2수저로 입니다. 제일 먼저 냉이나물을 손질해줍니다. 뿌리를 칼로 긁어내고 흙이 많이 묻어있기에 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다. 그런후에 물을 팔팔 끓이다가, 냉이나물을 넣고, 약 1분가량 데쳐줍니다. 건져낸 냉이나물을 채에 걸러서 물을 빼준후에 미리 만들어놓은 양념장을 볼에다 함께 넣고, 잘 버무려줍니다. 저만의 레시피를 이용하여 생애 처음 만들어본 냉이된장무침이 완성되었습니다. 제 마음가는데로 양념장을 만들어서 완성한 냉이된장무침 레시피인데..정말 기대이상의 맛이 나.. 2020. 12. 25.
조개파스타 정말 맛없는 레시피 공개~ 정말 맛없게 먹은 봉골레파스타..모시조개대신 바지락을 이용하여 생애첫 조개파스타를 만들어 보았습니다. 아~~ 정말 맛없었습니다. 오늘을 교훈삼아..담에 다시한번 도전해 볼겁니다. 하지만..걍 먹을만은 했답니다.^^ 바지락은 고창산 바지락입니다. 파스타면은 일반적인 얇은 면을 구매하였습니다. 바지락은 마트산은 해감이 기본적으로 되어져서 포장이 나오는데. 혹시 몰라서 어두운 검은 비닐을 감쌓은후에 굵은소금을 넣고..약 1시간적도 추가 해감을 시킨후에..소금으로 바락바락 흐르는물에 여러번 씻어줍니다. 육수용이나 파스타용 모두 깨~~끗하게 씻어주세요 양파는 제가 선호하는 재료여서 함 넣어볼 생각입니다. 오늘 조개파스타 양은 2인분으로 하였습니다. 면 삶기 들어갑니다. 물양은 많이 잡고, 소금과 올리브유를 넣고 .. 2020. 12. 24.
간단하게 시금치무침 요리 만드는법 건강한 시금치나물을 이용한 요리만드는법입니다. 뽀빠이가 좋아하는 시금치.. 아이들은 좋아하지 않는 시금치랍니다. 시금치나물도 흙이 많이 묻어있기에 흐르는물에 깨끗하게 씻어주셔야 합니다. 손질은 뿌리부분을 모두 제거해줍니다.. 시금치 고유의 영양분을 최대한 살리기 위하여 데치는 조리를 해줍니다. 팔팔 물이 끓기시작하여 불을 끈후에 시금치를 모두 넣은다음 젓가락을 이용하여 30~40초 정도 저어주면서 살짝 데쳐주시면 됩니다. 데친후에 양손을 이용하여 꾹꾹 물을 최대한 짜서 빼주시고.. 스텐볼에 넣고, 다진마늘과 맛소금, 간장, 참기름, 설탕, 통깨로 맛을 보시면서..조금씩 추가하면서 간을 맞춥니다. 요리를 할때 느끼는것인데.. 왜..집에서 다시다나 미원을 사용하지 않는걸까요.. 그 이유는 건강을 생각하는 것.. 2020. 12. 23.
맛있는 냉이된장국 레시피 봄나물 냉이나물을 이용하여 된장국 만드는법입니다. 동네마트에서 공수해온 냉이나물입니다. 봄에 나오는 나물인데 요즘에는 하우스에서 사계절 언제든지 수확이 가능한것 같습니다. 예전부터 요 냉이나물을 개인적으로 너~~무 좋아합니다. 일단 맛도 맛이지만,,향이 넘넘 좋습니다. 일단 먼저 냉이나물 손질을 하기전에, 흐르는 물에 여러번 씻어준 후에 뿌리부분을 칼로 긁어내서 손질을 해주고, 물에 약 30분정도 담궈놓습니다. 그러면..냉이나물 속에 묻어 있는 흙까지 털어내 주어야 합니다. 냉이는 먹기좋게하기 위해 약 2~3등분을 해준후에 냄비에 물을 적당하게 부은다음 냉이와 두부, 된장2수저 고추장 반수저, 다진마늘 약간 국간장 조금, 청양고추1개 그리고 마지막으로 조미료를 약간 넣어서 간을 본후에 부족한 것을 보완해.. 2020. 12. 22.
불고기파스타 맛나게 요리해 먹기 맛있는 불고기..그리고 파스타를 같이 먹는 레시피 입니다. 이 레시피의 특징은 간단요리로서 집에있는 소갈비양념을 이용해볼 생각입니다. 불고기용 고기와 양념을 준비하고 조리는 고기를 재운후에 바로 파스타를 만들어볼 생각입니다. 고기에 먼저 소금과 후추로 밑간을 해줍니다. 그런후에 큰 볼에 밑간한 고기를 넣고 불고기용 양념장을 이용하여 고기를 재운줍니다. 고기 재우는 시간은 약 30분정도만 해주었습니다. 면삶기입니다. 냄비에 물을 담고, 소금과 올리브유를 약간 넣고 팔팔 물이 끓기시작하면 면을 넣고 약 9~10분 삶아줍니다. 면의 종류에 따라서 삶는시간이 달라집니다. 제가 준비한 면은 타 면보다 얇은종류여서 보통 파스타나 스파게티면보다 시간이 적게 듭니다. 제일 좋은 방법은 어느정도 익었는지 수시로 확인해주.. 2020. 12. 21.
소세지 볶음 반찬 레시피 소세지를 이용한 볶음반찬 레시피 입니다. 아이들이 좋아하는 반찬랭킹 5위안에 들어오는 비엔나 소세지를 이용한 반찬만들기 입니다. 재료및 양념은 비엔나소세지 1봉지와 당근 양파 대파 다진마늘, 케찹 입니다. 어렸을때 요 비엔나소세지는 그냥 집어 먹어도 맛있었답니다. 팬에 먼저 양파를 볶다가.. 당근을 볶으면서, 바로 비엔나 소세지를 볶아주면서, 양념장을 넣고 볶아줍니다. 소세지 볶음반찬은 정말 간단한 레시피를 이용합니다. 그냥..보기만해도 군침이...입안에서 요동칩니다. 마늘향이 양파향과 어우러져서 소세지 볶음요리의 맛을 올려줍니다. 케찹이 메인 소스여서 소세지 맛이 세콤함이 많이 납니다. 이 반찬만 보면 어머님이 생각나는 이유는.. 정말 학교다닐때 도시락반찬으로 단골메뉴여서일 겁니다. 지금까지 비엔나 소.. 2020. 6. 1.
간장 양념 치킨 맛난 레시피로 요리해보기 후라이드치킨 레시피입니다. 생닭을 마트에서 공수해와서... 간장이 메인인 양념입니다. 다진마늘, 소금후추 약간, 설탕, 간장 참기름, 매실액입니다.. 생닭은 칼을 이용해서 다리와 몸통 그리고, 날개로 구분하여 손질을 해 놓습니다. 닭 손질은 깨끗한 물과 우유를 이용하여 잡내를 없애고, 소금과 후추로 밑간을 약간 해줍니다. 그런후에 간장을 메인으로하는 양념을 닭에 골고구 재워줍니다. 오늘의 간장양념 치킨의 조리법은 바로 요..오븐을 이용합니다. 180도가 넘는 온도에 약 60분가량 오븐에 돌려줍니다. 기름기가 좌~~~악 빠진 아주 담백한 간장 양념 치킨이 완성되었습니다. 쫄깃한 식감을 느낄수 있는 맛나는 간장 양념 치킨이었습니다. 아이들과 와이프가 좋아하는 그 맛... 잇님들도 함..도전해 보시길... 2020. 5. 24.
맛있는 김치를 이용한 만두국 만드는법 김치를 이용한 만두국 만드는법 집에있는 묵은지나 일반김치만 있으면 맛나게 만들수 있는 간단한 레시피.. 멸치를 베이스로 하는 만두국입니다. 재료및 양념은 만두 약 25개 정도입니다. 냉동만두이고요.. 감자 2개, 고추장 2수저, 고춧가루1수저, 멸치1수저, 다시마2장, 무1조각, 청양고추2개, 건새우약간, 묵은지김치 반포기 입니다. 제가 주로 잘 사먹는 만두브랜드입니다. 손만두 맛이 나서 아~~주 맘에드는 놈입니다. 묵은지는 살짝흐르는물에 씻어줍니다. 최근김치는 씻지않고 그대로 넣고요.. 내장을 제거한 멸치입니다. 칼국수 장사할때는 내장제거 없이 육수를 끓이곤 했습니다. 육수를 낼때..첨에는 센불로 시작하여 팔팔 끓기시작하면, 다시마를 건져주고, 중불로 바꾼후에 몽글몽글하게 약 30분정도 우려냅니다. 김.. 2020. 5. 10.

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