콩나물요리2 콩나물 무침 간단 요리 만들기 집에서 아주 간단하게 해먹을수 있는 콩나물 무침반찬 입니다. 마트에서 콩나물 1봉을 사와서 큰 냄비에 일단은 모두 삶습니다. 사람들마다 약간은 다르지만, 전 뚜껑을 닫지않고 콩나물을 삶습니다. 예전에 저희 어머님께서는 비린내를 잡기위해 뚜껑을 닫고 삶아야 된다라고 하셨던 기억이 납니다. 그런데,, 제 생각에는 크게 차이를 못느끼는것 같습니다. 잘 삶아진 콩나물은 절반가량 무침용으로 건져냅니다. 그런후에 식혀줍니다. 이제 본격적으로 간단 콩나물무침요리 들어갑니다. 다른건 필요없이 그냥..고춧가루와 다진마늘 맛소금, 참기름, 설탕으로 적당량을 조절해가면서 간을 보면서 무쳐줍니다. 아주 간단한 콩나물 무침 만들기가 완성되었습니다. 총 무침 시간은 약 2분정도가 걸릴 정도로 간단하게 반찬하나를 만들었습니다. 지.. 2021. 9. 10. 콩나물무침 새로운 조리법으로 콩나물을 이용한 볶음요리입니다. 가격도 착하고 대중적인 식재료인 콩나물을 이용하여 매콤 무침요리를 해보았습니다. 몇일전 요리유튜브를 본적이 있는데, 콩나물무침에 있어서 물에 데쳐서 무침을 해주는것이 일반적인데.. 사진처럼 팬에 아무것도 넣지않고 볶아주어 초벌 데쳐주는 조리법입니다. 양념은 고춧가루와 맛소금, 설탕, 참기름, 진간장, 통깨로 개인취향에 맞게 간을 맞추면서 팬에 바로 볶아줍니다. 그런데..제가 좀 과하게 볶으면서 졸이다 보니..콩나물의 자체 수분이 많이 빠진듯 합니다. 매콤한 콩나물무침이 완성되었습니다. 새로운 조리법의 첫 요리여서 식감이 마음에 않들은것 빼고는..맛은 좋았습니다. 다음 요리할때..초벌 데침볶음에서 시간을 좀 줄여서 콩나물 특유의 아삭한 식감은 최대한 살리면서 조리를 하면.... 2021. 5. 27. 이전 1 다음
