낙지요리2 불고기 낙지볶음 요리 만들기 불낙 불고기와 낙지의 만남.. 불낙볶음 요리 도전기 입니다. 병들어 누운 소를 벌~~떡 일어나게 한다는 보양식중에 최고.. 바로 낙지입니다. 전 개인적으로 요 낙지는 탕탕이로 참기름에 살짝 찍어먹는걸 너무 좋아한답니다. 소고기 불고기용 고기입니다. 마트에서 착한가격 모셔온 고기입니다. 야채는 딴것이 없어서 양파만 넣을생각 입니다. 물에 낙지를 데치지 않고, 팬에 참기름 살짝 두르고 데쳐줍니다. 불고기도 팬에 미리 볶아놓습니다. 청양고추는 매콤하게 3개를 준비합니다. 팬에 그대로 간장, 다진마늘, 고춧가루, 설탕 물엿, 참기름 등으로 양념장을 만듭니다. 막판에 간을 보면서 조미료도 약간 첨가해 주었습니다. 맛나는 불낙볶음이 완성되었습니다. 낙지는 절단낙지를 사용하니까..손질하것이 없어서 요리하기에 너~~무 좋습.. 2021. 5. 10. 매콤한 낙지볶음 만들기 맛있는..매콤한 낙지볶음 만들기 입니다. 낙지는 찬물에 깨끗하게 씻기전에 밀가루와 소금, 우유를 이용하여 낙지빨판의 이물질을 확실하게 제거해 주어야 합니다. 깨끗하게 물로 씻은후에 먹기좋게 잘라줍니다. 팬에 아무것도 두르지 않고, 낙지를 넣고 데쳐줍니다. 보통 물로넣어서 데치지만, 이번에는 팬에 볶는식으로 데쳐보았습니다. 야채종류는 양파와 청양고추, 깻잎..그리고, 대파 입니다. 낙지볶음 양념장 만들기 입니다. 고춧가루4, 간장2 설탕1 식용유1 참기름약간 물약간 후추, 매실1 다진마늘2 물엿3입니다. 양념이 만들어 졌으면,,센불을 이용하여 낙지를 볶아줍니다. 초반에 한번 데쳐주었기에 센불로 너무 오래 볶은 질겨집니다. 보양식 낙지볶음이 완성되었습니다. 조리방식을 파격적으로 바꾸어 보았는데.. 정말 맛이.. 2021. 3. 31. 이전 1 다음
